白菜熊萝卜
2017-07-12
鱼翅用水泡一晚，第二天将鱼翅上的鱼肉去干净
将洗干净的鱼翅和猪筒骨放入电压力锅
胡椒用刀背压散，放入锅中
加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟
整鸡洗干净，剁块备用
锅中煮滚水，将鸡块放入滚水中
水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味
鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中
事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准，再煮90分钟
这个汤要煮两次以上，第一次煮好以后，等凉了再煮，复火过的鱼翅汤更入味更好喝
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