风干小木鱼
2017-07-11
生芝麻炒香。
红枣在微波炉大火2分钟去除水分，或者放烤箱烘干。阿胶，冰糖磨成粉。红枣去核掰小块
先把黄酒导入锅中烧开，放入阿胶粉，搅拌均匀，小火熬制，边熬边不停搅拌，待阿胶融化后慢慢加入冰糖粉，并搅拌均匀。熬制20-30分钟后，阿胶有挂旗现象即可依次加入红枣，核桃，枸杞。搅拌均匀，以防锅内糊锅，最后加入芝麻，翻炒拌匀关火，直到配料均匀分布。
将拌匀的食材一并倒入事先准备好的不锈钢容器里，记得盘底一定要铺上保鲜膜并刷上芝麻油，方便最后脱模。最后再盖上一层保鲜膜在最上面，并压实，放凉后即可入冰箱冷藏。放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。
放置一晚，第二天阿胶糕就成型了，并可以切片食用了。
1、熬胶的时候一定要耐心，并不停搅拌，不然很容易糊锅，一定要看到挂旗了才能放辅料。
滋补的手工阿胶固原糕
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