做菜随心
2017-11-28
1.鸡蛋加少量盐、油打散
2.番茄去皮，改刀切块【选熟一点的，出汁效果好，我只买到了比较硬的，算是今天的败笔~~o(>_
3.热锅冷油，油温七成热时放入蛋液
4.当锅内蛋液处于半凝固、半流动状态时，放入番茄【放番茄的时间是这道菜的关键】
5.加少量盐，煸炒片刻，出锅~！看起来没什么不同，自己炒一次来吃就知道特别之处了哦~！
1.放番茄的时间是这道菜的关键，一定不要等到鸡蛋完全凝固了再放，这样就达不到包汁的效果了2.打蛋液时加入少量油可以让口感更滑嫩3.后放盐记得不要太多，蛋液本神已经放盐了4.切记不要加鸡精，笨鸡蛋已经很鲜了，加鸡精反而多此一举
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