白灼花心才
2017-07-14
将粉料混合。放入牛奶后和成团，放入切碎的黄油继续搅拌至扩展阶段。发酵至2倍大后取出，将气孔揉匀。
将面团分成50克一个的小剂子。取其中一个稍稍擀薄涂上芝麻酱。将其收口、捏紧收口向下，整形。将做好的面团放入铺好油纸的平底锅中发酵，发酵至两倍大。
然后盖上锅盖，开最小烘烤15分钟。面团稍微烤出一点颜色时，用锅铲将面团连油纸一起翻面。再用最小火烘烤5分钟。烤好后，将其取出晾凉即可。
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