上酸菜
2017-07-14
将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，取蛋白用
将蛋白搅拌10分钟左右，直到成白色固体装，中途放一滴醋并加入白糖
将蛋黄、面粉（面粉和鸡蛋的比例大致是2：5）
将平底锅预热、放入牛油，待油溶化后倒入搅拌均匀的蛋糕糊
烤8-10分钟左右蛋糕成型就可以了（这一步十分重要，不要离开，注意火候）
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