这菜小清新
2017-04-25
1.猪肉和肉皮洗干净。
2.红菇洗净。
3.干笋半包。
4.干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。
5.肉切块，肉皮也切成块。
6.用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。
7.炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。
8.把佐料炒香。
9.把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。
10.加料酒、老抽、蚝油炒。
11.加一点点水。
12.移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底。汤汁快干时出锅。
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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