流年好饭碗
2017-07-21
把排骨洗干净，用水浸泡一会，把血水泡出来后沥干水份。然后加入姜片、料酒、生抽、少量的盐。
用手抓捏排骨，给排骨按摩，可以将味道融入到排骨中，然后在静至半小时。让调料充分的融入到排骨里去。
鸡蛋打散备用。
用一个干净不沾水的盘子，倒入适量的淀粉备用。
把排骨上粘上一层蛋液
再到淀粉里裹上一层粉，轻轻抖掉多余的淀粉。
锅里倒入适量的油，烧至七八分热。
将排骨下油炸到变色后再翻另一面炸。
等两面都炸成淡黄色后，夹出来控油。
等所有排骨都炸好一遍后，再把油锅烧热，用大火再复炸一遍。
炸成金黄色捞出来沥干油。
糖醋比例按着万无一失的方法来：12345，分别是1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。调配好备用
另支一口锅，将糖醋汁烧到滚起来泡泡
最后一步把排骨放到锅中迅速的裹上糖醋汁，再加点番茄酱，味道美美的。
美味
家常版炸排骨
来自哎做菜的丹丹
美味的糖醋炸排骨
美味的糖醋炸排骨是我的最爱，每次走到饭店里这是一道必点的菜肴
来自上菜达人
美食糖醋炸排骨
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来自就爱鱼
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