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自制北京炸酱面的做法

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自制北京炸酱面的做法
宝贝厨房 2017-07-24

自制北京炸酱面的做法

平时吃净面条,总感觉很平淡,吃腻了,就想加一些什么酱料和肉搅在一起可以吃出清香的感觉呢,有人推荐不如自制北京炸酱面的做法,自制北京炸酱面可以开胃清热,滋补养性,还可以消食止泻,最适合加在鲜肉里面一起搅拌,然后清蒸,揉成一个一个的丸子,这份自制北京炸酱面的不仅没有了净肉丸的油腻感,还带有一股清甜感。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用、海天黄豆酱、甜面酱以3:1混合,根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱

步骤二

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香? 倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒

步骤三

将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味?特色面食 出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味

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