TA的厨房小收藏
2017-07-23
称出牛奶和淡奶油的份量。
白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。
蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。
将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。
过两遍筛。
过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。
蛋挞皮摆入烤盘中。
将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。
烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。
至表面开始焦黄即可出炉。
1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮，多做可将份量加大就行；2、蛋液一定要过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。
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