滋味小吃屋
2017-11-28
1.鱼头处理干净，控净水。
2.加入黄酒抹匀。
3.加盐抹匀。
4.在鱼头上撒上姜末。
5.放上剁椒。
6.均匀的淋上蒸鱼豉鱼。
7.入开水锅蒸8分钟。蒸好后将盘中的汤汁倒出。
8.将二个长青尖椒和一根蒜苔切碎备用。
9.起锅放油，加入蒜苔和青尖椒碎，炒香，加入蒸鱼的汤汁，调好味，倒在鱼头上即可。
鱼头洗净后要控水。用盐和黄酒抹匀腌一会。蒸的时间不要太长，5至8分钟即可。
剁椒鱼头