把文蛤放在盆里,然后放凉水,在水里放点盐,让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用,冬瓜削皮后,切3cm大小的块备用。
砂锅里加高汤,葱,姜和料酒,待锅开后,放入蛤蜊,小火炖30分钟,用筷子捞出葱段
放入冬瓜块,小火继续炖30分钟,加点盐调味就OK啦
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