搬菜的小子
2018-08-30
1. 先将文蛤表面用小刷子刷洗干净。
2. 然后锅里放点香油和料酒将文蛤稍炒一下，见微微张口即关火。
3. 将文蛤用清水将沙肠清理干净。此道工序是为了在以后作汤时，没有杂物，虽然会损失一些鲜度，但为了汤汁的清澈，建议先清理沙肠。
4. 在锅里放一些橄榄油，姜粒，将清理好的文蛤倒入清炒一下，再将来其装入碗中备用。
5. 在炒过文蛤的锅里渗汤，将冬瓜放入煮熟，放点盐。
6. 最后将文蛤倒入熬制五分钟，加入一点胡椒粉，最后起锅放入葱花即可。
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