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健康文蛤冬瓜汤的做法

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健康文蛤冬瓜汤的做法
最懂你的胃 2017-07-24

健康文蛤冬瓜汤的做法

文蛤冬瓜汤是一道简单又健康的汤品。虽然广东人都爱喝老火靓汤,但是在营养学的角度来说,老火靓汤这种烹调方式并不利于我们对营养的吸收,不仅如此,喝多了还会造成高嘌呤,高胆固醇。清淡,原汁原味才是最健康的吃法。跟着我们一起学习这道健康文蛤冬瓜汤的做法吧。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

冬瓜去皮洗净切块,文蛤事先泡水吐沙(最好是提前一夜准备),吐沙时加点麻油或盐,会吐的干净一些。用刷子刷干净文蛤表面

步骤二

冬瓜焯热水

步骤三

解冻对虾,去除虾头和肠泥,大个子的虾通常都有肠泥,所以要去除干净。方法是背后划一刀,用牙签将肠泥挑出

步骤四

准备一锅高汤,我用的太太乐高汤精代替,加姜片煮开

步骤五

放入冬瓜煮五分钟,依次放入对虾、文蛤,加少许黄酒,盐,滴几滴麻油,煮至文蛤张开即可

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