糖醋还是酸辣？
2017-07-23
猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料，烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
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