香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块
排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了
用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟
临要蒸的时侯,用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉
芋头先洒些盐腌制5分钟,锅内热油把芋头煎香煎熟。(本来是炸的好吃,不过尽量用煎的)
煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃
铺上腌好并拌好淀粉的排骨,放上红椒
锅内烧开水,放上芋头排骨,盖上锅盖,保持用大火蒸10分钟即可
来自食香依旧
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