把鸡蛋,面粉,白砂糖,纯牛奶准备好(搅拌刮刀、搅拌器、电动打蛋器)
把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
蛋黄里倒入3-4勺纯牛奶(汤勺大小),再加入3勺面粉(汤勺大小),然后用打蛋器搅拌混合。
打蛋清,最好用电动打蛋器来打,起泡后加入白砂糖(少量),然后在继续搅拌,一直打呀打呀打呀,中途加几次糖你自己决定,打发的蛋清成现奶油状,打到奶油不下流为止。
将打好的蛋清倒入一部分至蛋黄里混合搅拌,动作轻柔,不要太用力,轻柔的上下翻。
将搅拌好的一部分蛋黄蛋清,全部倒入剩余的蛋清里,继续用搅拌刮刀搅拌均匀即可。
放入适量的色拉油或者植物油都可以(我用的是自己练好的猪油),让其均匀浦满,加入几分钟
全部倒入电饭煲中,用刮刀铺平,煮饭一样的煮就OK啦
等待是漫长的,大概需要30分钟哦,准备好一个平底盘子,蒸好后倒入盘子里就可以了哦
无
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