双色小茄子
2017-11-28
1.面粉加水和成较硬的面团。盖盖醒发。
2.醒面的时候开始准备馅料。猪肉剁肉糜，加入盐、鸡精、姜末、酱油和适量的清水搅打上劲。腌制片刻。
3.腌肉的时间用来准备蔬菜。茴香摘洗干净，沥水。切碎。
4.切碎的会将放到肉馅里面，拌匀。淋入芝麻油。搅匀。
5.这时面已醒发好。搓成长条，切大小合适的面剂子。（要用点干面粉哦，以免粘连）。
6.取剂子按扁，用擀面杖擀成圆的薄面皮，填入馅料。包好。
7.依次包完所有的馅料，或者你需要的量。
8.包的差不多的时候炉子上就可以大锅烧开水了。水烧开后下入饺子。因为有肉，所以要点三次凉水，等第三次水开后就可以捞起来了。
9.看这一大盘饺子，多好吃呀。
面团不宜和得太软，否则不好擀皮；煮饺子时锅里放点盐饺子不容易粘连。有肉馅的饺子最好将水烧开三次，就是说要放三次凉水，每次无需太多凉水。
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