鸭掌剪去指甲洗净
放入锅中加清水、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫
炒锅烧热后放油,将焯过的鸭掌放入油中炸至鸭掌表皮起泡
将炸过的鸭掌放入凉水中,冲去浮油
锅中加清水后放入鸭掌,加姜片、蒜粒、料酒、干辣椒,将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里
加入生抽、甜面酱、糖,烧开
.转小火慢煮至鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可
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