我爱厨娘
2017-07-21
热锅凉油，油七八成热放入鱼头和生姜，鱼头煎一下
鱼头翻身，加入咸肉片和豆腐再一起煎一分钟
放入少许料酒，干辣椒，放入鸡汤（或者清水）
汤变奶白色后，打开盖子，加入盐调味，再煮一分钟，可以加点鸡精，不加也很鲜了，撒上葱花，出锅
煮开后加上锅盖，大火熬煮8到10分钟左右
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