将干黄豆提前泡发,约1小时(将斩好的猪蹄洗干净,放进煮沸的水中焯水,去掉血沫
炒锅里放入少量油爆香姜片和蒜粒以及豆瓣酱,放入猪蹄,翻炒至表皮金黄。放入其余的调味料,让每一块猪蹄都沾满酱料。
把浸泡过的黄豆沥干水,加入到猪蹄中,翻炒均匀
往锅内注入没住猪手的开水烧开,再把锅中的所有材料倒入到电饭锅中,并且放入红萝卜块,按下煮饭键,自动煮熟,即可上桌。
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