馅汤圆醉酒
2017-07-24
葱姜切末
猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖
用筷子顺一个方向搅拌上劲儿
加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可
将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成
将韭菜末加入到肉馅中
轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦
将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
对折稍微捏一下边缘
双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下
全部包好
入开水锅中煮熟即可
1.切好的韭菜末拌入肉馅中的时候，只要轻轻翻拌均匀就好，不要过度搅拌，那样容易出水，而且味道也会变差；2.如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了
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