调料味儿
2017-08-23
面粉和玉米淀粉提前过筛，蛋壳敲开洗干净后，擦干里面的水分
鸡蛋加糖放在盆里，另一个盆装温热水，将装蛋液的盆放进去。用电动打蛋器打发，打发到蛋液留在打蛋头也难滴落下来的状态，大概打发了差不多十分钟
将粉类分三次过筛到蛋液里，用刮刀从底部往上翻拌，至粉类混合好，再加入玉米油，也是从底部向上翻拌。加了玉米油之后，蛋糊变得很滑了，用汤匙将蛋液装进蛋壳里，装七八分满。水开后，将装有蛋液的蛋壳放进锅里大火蒸15分钟。
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