百味人生
2017-07-22
头一天把主料里的食材称量好备用
牛奶里放入抹茶粉酵母调匀
和面粉混合
揉成团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
第二天把辅料里的食材称量好备用
拿出冷藏发酵至两倍大的面团
把面团撕成小块和辅料里除了油和红豆沙的食材混合
和成面团
揉到面团光滑能出易破的膜
分次放入色拉油揉进面团里
摔打揉至透明膜出来
分出剂子
把剂子滚圆后盖上膜松弛15分钟
准备红豆沙适量
取一个面团压扁后包入豆沙馅
两边捏口，成椭圆形
压扁后放入烤盘
用剪刀剪出切口，成树叶状
放入烤箱，再放入一碗开水，发酵20分钟
发酵至一倍大拿出，刷上蛋液入烤箱烤制
烤箱180度预热5分钟，放入中层，上下火烤15分钟
烤好拿出晾凉即可食用
无
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