心懒私房菜
2017-07-26
大白菜叶洗净，控干水分；
斜刀片成稍大一点儿的片儿；
五花肉切成薄片儿；
葱切段儿，干辣椒切成段儿；
糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁
起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；
煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；
下入白菜片儿，转大火煸炒；
白菜叶变软时，加入调味汁；
煸炒均匀，起锅即可。
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