土豆刮干净皮,先切成片再切成丝,用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝,小米辣斜切成段,大蒜切片,姜切丝,葱切斜片。
锅烧热倒入适量油,油五成热时下入花椒粒炸香,下入葱姜蒜炒出香味。继续下入青 椒丝和小米辣翻炒出香味。土豆丝把水控干,倒入锅中翻炒均匀,沿着锅边淋入香 醋即可。
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