乐乐厨艺屋 2017-07-27

主料

• 里脊肉150
• 绿豆粉皮1张
• 木耳8颗
• 黄瓜1段

辅料

• 葱3段
• 姜3片
• 蒜1颗
• 干辣椒1个
• 鸡精适量
• 香油5滴
• 香菜3根
• 大料1颗
• 生抽适量
• 水淀粉1勺
• 热水500ml
• 鸡蛋清1个
• 料酒适量

步骤一

备料：里脊肉切大而薄的片，放入碗中，加料酒、水淀粉、盐、鸡精、鸡蛋清拌匀，黄瓜切钉，香菜切段待用

步骤二

锅里放油，九成油热，放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炝锅，放生抽，加水

步骤三

依次放入腌制的肉片，绿豆粉皮、木耳

步骤四

大火烧开，中火炖5分钟，放入黄瓜、香油、香菜调味即可出锅

步骤五

出锅装盆

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