小竹私房菜
2017-07-31
糯米掏洗干净
浸泡冬天12小时左右，夏天6小时左右
用手指可以碾碎成这个样子就可以了
蒸锅添水，蒸帘上铺一块湿纱布
将米铺在纱布上铺平，淋一碗水
大火蒸20分钟左右晶莹剔透的米饭做好了
米饭翻匀用凉水冲一下，防治粘连
将米曲用水化开搅匀倒在米饭上，拌匀
米酒机开是工作等待36小时就好了
一碗醪糟做好了，可以直接吃，也可以加热
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