相望厨海
2017-11-28
1.冰糖一小块，香叶3片，桂皮一块，八角2粒，迷迭香少许，羊肉
2.羊肉洗干净焯水
3.焯水后捞起，沥干水分
4.羊肉过油
5.过油后捞起
6.爆香姜葱，再加入羊肉炒，炒到焦黄色加点料酒
7.炒到羊肉变焦黄色再加入生抽和红烧汁，
8.再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒
9.最后加入烧滚的热水倒入羊肉中，末过羊肉，把水煮少一点就倒入压力锅
10.然后把迷迭香一起加入
11.大概50分钟后
12.因为用电压力煲煮的时候水份是不会减少的，所以最后把羊肉倒入锅里，收汁
13.收干汁的羊肉可以上碟了
1、羊肉要焯水2、还要过油3、用电压锅的话水不用太多，压好的羊肉水份太多，再倒回锅中炒至汁收干就好
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