说好的吃货
2017-07-29
牛腩洗净。
把牛腩切成块。
放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
把各种蔬菜都洗净。
胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片
包菜也切成片。
番茄去皮后切小粒。
锅烧热，放入面粉小火炒至面粉微黄。
炒好的面粉盛出晾凉
准备好番茄酱。
把焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
放入红酒。
再放入适量的水。
高压锅加盖放到火上，大火烧开上汽后转小火煮30分钟。
锅内放入1汤匙植物油，在放入黄油烧热。
先放入洋葱和番茄酱炒出香味。
再放入除白菜外的其它的蔬菜丁。
翻炒片刻。
放入煮好的牛肉和牛肉汤。
再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
把包菜放入锅内煮1分钟。
把调好的面粉糊再次搅匀倒入锅内。
迅速搅匀，锅内再次烧开时关火即可装盘。
1、牛腩要先用高压锅煮软。2、包菜最后放是为了保持脆感.3、熟面粉先用水调匀再放入锅内才不后有疙瘩。4、番茄酱最好用罐装的。5、这道汤还可以加甜菜头和红肠。
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