薯片小排肉
2017-07-30
鸡爪洗净逐个剪去指甲，再对切一刀，不切断。
水烧开，焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
准备好李锦记卤水汁，蒜拍碎，姜切片，再备上冰糖、八角、茴香、香叶。热锅起油，加入姜蒜、八角、香叶、茴香稍微煸出香味。
接着加入适量水烧开，放入冰糖，卤水汁，水跟卤水汁的配方是3:1。
接着放入鸡爪，大火5分钟后改小火炖煮30分钟即可。
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