雪蛤犹
2017-07-27
将豆腐切厚片，葱切段、姜切片、蒜子拍扁切末、香菜切碎。
锅入油，放入 葱、姜爆香，再盛出姜和葱，留油 下入豆腐，煎至两面金黄，盛出。
锅留底油，放1勺剁辣椒，下入蒜末爆香。淋入料酒，倒入少量清水，放少许白糖，半勺盐，倒入豆腐，盖上锅盖，大火焖3分钟。
最后淋入适量水淀粉，放入香菜，就可以出锅装盘！
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