先把面条蒸上,葱姜切碎,一部分放在肉中加生抽拌腌。另准备葱姜碎备用,蒜苔洗净改刀成寸段。
炒锅倒油,下肉炒出油,下葱姜碎翻炒,蒸好的面条离锅散水汽。切好的蒜苔倒入炒锅中。加水没过菜,加盐调味儿,加老抽调色,加盖煮开。
将蒸好的面条投入汤粉中,稍等两分钟,面吸足水份,将吸足汤汁的面条回锅放在菜上加盖小火焖蒸五分钟。
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