上游小鱼
2017-07-29
猪肋排洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出；猪瘦肉切块，亦入沸水瓦罐一水。
瓦罐置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入花雕酒，起锅倒入瓦罐内，放入虫草、猪瘦肉，调入精盐、
胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖，放入大瓦缸中煨约2 小时，即成。
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