龙利鱼自然化开,片成片,用盐、料酒、蛋清、少许糖,白胡椒粉入味儿半小时左右
西红柿切好,备用
葱酱爆锅,放入西红柿炒,炒成糊状。为了更有酸甜味儿,可加入一小勺番茄酱
添热水,大火开后,一片一片下鱼,再大火烧开,撇开浮末,尝咸淡,加入喜欢吃的蔬菜,金针菇,豆腐等
开锅后,关火,加入葱花香菜末。直接吃很鲜。爱吃辣的用老干妈豆豉酱、蒜蓉、陈醋、香油、酱油、葱花等调成酱蘸着吃
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