将番薯洗净,刮去皮,撬成小块,放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,晾去水分
取小锅置中火上烘热,倒入花生油,将老姜拍扁,下锅略炒,再将番薯块下锅炒透,
加清水750克,煮沸,放入冰片糖,煮至溶解,取出盛6碗中即成。
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