对美食没有抵抗力
2017-05-09
1.草莓简单冲洗一下，放入面粉水中搅拌并浸泡
2.用清水清洗2-3次，并在最后一次放适量盐浸泡一小会
3.捞起沥净水份
4.摘去蒂叶，放入碗中，撒上白糖并搅拌均匀
5.放冰箱冷藏2-3小时至草莓渗出汁水
6.倒入锅中，用勺子碾压
7.中火煮开
8.改成小火慢慢煮
9.边煮边用勺子碾压草莓
10.煮到20分钟左右，开始变得浓稠时
11.加入冰糖
12.边煮边搅拌
13.变得非常粘稠时，就可以关火了，凉后装入无油无水的瓶中，放冰箱冷藏
1、果酱属浓缩食品，一次不宜吃太多2、糖量应至少为水果量的三分之一，太少了容易坏，也可以最后一步放入适量柠檬汁，起到一定的防腐作用，但最好还是在一星期内食用完3、做果酱最好用不锈钢锅或砂锅，不要用铁锅，会影响色泽4、要全程小火，不时搅拌，放入糖后更要注意搅拌，防止糊底5、放冰糖成品光泽比较好，麦芽糖会比较粘稠，如果都没有，白糖也可以
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