粗茶淡饭
2017-08-11
鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
.黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀
再放入牛奶搅坢均匀
然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用
.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
再放30克糖用打蛋器继续打发
.最后放35克糖用打蛋器快档继续打发
.打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里
上下搅拌均匀不能划圈
觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了
蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
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