空心菜美味
2017-08-12
1.先把猪肉切成片，再剁成碎末。
2.用葱、姜泡水。肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。
3.面粉放到干净盆里。倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。
4.放到面板上揉匀，切开搓成长条。切成均匀大小的剂子按扁。擀成中间稍厚的皮。
5.放入肉馅。沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥）。中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。包好放到面板上稍饧。
如果没有肉皮冻，加水也可以
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