羊杂半斤(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下再用冷水冲洗一下
锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开
沥去浮沫
至浮沫没有,汤清
加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时
熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了
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