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红烧素鸡

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红烧素鸡
飞燕厨厨 2017-03-26

红烧素鸡

这道菜里的素鸡,是一种豆制品,是一种以素仿荤的食材。因为其口感与真的原肉一般让人难以分辨,所以叫做素鸡。主要材料为千层豆腐裹紧煮熟后切片,再放进特制的汤汁里卤制,所以便有了鸡肉的味道。今天我们来做的是红烧素鸡,素鸡切片放进油锅煎炸至两面金黄,出锅备用,葱糖油炒成汤汁,素鸡下锅煮至收汁,出锅即可。素鸡不适宜过度翻炒以免散开没了形状。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红烧素鸡做法图解1)

1.素鸡切片洗净,沥干水分后放盆子里

步骤二
红烧素鸡做法图解2)

2.锅里放油

步骤三
红烧素鸡做法图解3)

3.等油热了煎素鸡

步骤四
红烧素鸡做法图解4)

4.等两面煎金黄了放盆子里

步骤五
红烧素鸡做法图解5)

5.锅里放水

步骤六
红烧素鸡做法图解6)

6.加点酱油

步骤七
红烧素鸡做法图解7)

7.放糖

步骤八
红烧素鸡做法图解8)

8.放几根葱段

步骤九
红烧素鸡做法图解9)

9.放入素鸡

步骤十
红烧素鸡做法图解10)

10.等汤汁收至一半撒上葱花即可

1、素鸡两面要煎的脆脆的好吃。

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