返回

家常芹菜牛肉的做法

首页 > 菜谱 > 芹菜牛肉的做法> 家常芹菜牛肉的做法
家常芹菜牛肉的做法

家常芹菜牛肉的做法

家常芹菜牛肉是一道在家里饭桌上很经常看到的家常菜,家常芹菜牛肉的做法也很简单,只需要芹菜跟牛肉加上 一些调料一起下去爆炒,味道也特别香,而且特别是健身人士,特别喜欢吃牛肉,牛肉本身又带有点腥味,加上芹菜刚刚好可以去除腥味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应顺纹切条,横纹切片,将长纤维切断;不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂

步骤二

先放生抽与苏打粉合匀,再放料酒与生粉、如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。

步骤三

芹菜不易入味,所以事先用盐腌制,这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高,所以除了部分老叶,应该尽量保留芹菜叶食用

步骤四

锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。 当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 锅里留一部分油,炒香配料

步骤五

放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间) ,放入芹菜。

步骤六

中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >