羊肉洗干净切成薄片。
凉水下锅烧开,撇去浮沫
撇去浮沫后捞出控水备用。
青红辣椒洗干净切成块。
锅中放油烧热放葱姜爆香锅。然后放入焯水的羊肉翻炒。
炒一两分钟放入青红辣椒。继续炒匀,中火五六分钟。放入孜然粉味精和盐炒熟。炒到发干时,出锅装盘。
青椒炒羊肉丝是属于新疆菜系,也是大家喜爱的下酒菜,口味香辣,
来自小雅兴
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