1、熟肥肠切成小段,入开水锅焯烫出脏污后捞出。
2、蒜瓣洗净,用刀拍扁成松散状。
3、青红尖椒洗净切成斜段。
4、炒锅里倒入油,放入麻椒粒,小火炸出香味。
5、倒入面酱,小火炒至黏稠,颜色暗红。
6、放入青红椒段,小火翻炒出香辣味。
7、倒入肥肠段、蒜瓣、精盐大火翻炒。
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