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好吃蒸明太鱼

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好吃蒸明太鱼

好吃蒸明太鱼

问个问题,大家知不知道太鱼这个东西呢。我来解答,由于它长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。重点是它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用它来煲汤和煲粥,如柴鱼贵妃粥。今天我就教个简单的,不煲粥了,我们做蒸明太鱼。蒸能保持鱼肉的鲜味,快试试
准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟
步骤一

鳕鱼洗净沥水并抹上料酒备用。

步骤二

2 葱切段,姜切丝码在盘里,鱼放上面,再放少许葱白在鱼身上。锅里水烧开,把明太鱼放入蒸锅,大火蒸八分钟。

步骤三

3蒸鱼的时候做酱汁,不粘锅置炉上开大火,放入橄榄油3茶匙,盐半茶匙,生抽1匙,糖半茶匙,豆豉油1.5匙,白胡椒半茶匙,香油1茶匙,烧热浇于蒸好的鱼身上即可。

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