银元煮蛋
2017-08-11
1.把鸡胸肉洗净后剔去筋膜，切成适量大小的块状。
2.放入碗中，调入适量的盐和料酒腌制三十分钟。
3.调酱汁:取一个小碗放入生抽、白醋、糖和番茄酱搅拌均匀后，再加入少许清水拌匀备用，葱切成葱花。
4.鸡蛋打散，玉米淀粉准备好。
5.把腌制好的鸡胸裹上蛋液。
6.再到淀粉里均匀的裹上淀粉。
7.锅中放宽油烧至七八成热，放入鸡肉炸制。
8.炸至鸡肉发白变色后捞出控油。
9.锅中留少许底油，放入葱花爆香。
10.把调好的酱汁倒入锅中煮至沸腾状态。
11.倒入炸好的鸡肉。
12.大火快速翻炒，使鸡肉均匀的裹上酱汁即可。
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