栗子小厨
2017-08-15
1.给洗净的鸡翅去骨。这需要一点技巧和耐心。去骨的技巧，我从度娘上搜到的。去骨之前，我把每一部分的骨头连接处都折断了。处理鸡翅根的骨头，需要用刀在骨头上端转一圈把筋切断，然后慢慢挨着肉，把肉骨分离。接着鸡中翅的骨头也很方便，鸡中翅的骨有两根骨挨着，只需要找到两根骨的相连处，对其下刀，切断连接点就好办了。
2.接着根据个人喜好制作腌制汁，我把酱油，耗油，料酒，香油，盐，黑胡椒和糖混在一起就OK了。鸡翅腌制的时间约为2小时。
3.接下来的就是把隔夜米饭，洋葱粒，青豆粒，胡萝卜粒，鸡蛋炒制好备用。
4.把炒好的米饭塞进鸡翅。
5.塞好米饭的鸡翅均匀铺在烤好锡纸的烤盘上，在鸡翅表面薄薄的刷一层油和蜂蜜，有助于锁住水分，保证肉感的香嫩。烤箱选择烤肉键230度烤25分钟就ok了
家常版布依花米饭
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