心懒私房菜
2017-08-17
用温水化开酵母粉，和上面，越软越好，放暖地方醒发。
肉，葱只取葱白部分，姜备好。
都分别切好，浇点酱油，植物油。开始剁馅。
油热，放半勺头豆瓣酱，入酱油，快速搅开。
等油放凉，入肉馅，入花椒粉，香油，盐调好。
醒发好的面，放案板，揉长条，切小剂。
用手压薄剂或用面杖擀面剂，左手拿剂，放入馅。
包成小包子样。
所有做好的。都是口朝下放的。
电饼铛涮油预热，放馅饼，馅饼放入电饼铛时用手轻轻按平。然后在饼上稍微的涮点油。
扣上盖，约六分钟左右就熟了。（当电饼铛周围热度降低，或周围热气小时，饼差不多就熟了。）
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