亿个吃货
2017-08-19
鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状
用手揉搓成均匀的面团
加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
胡萝卜去皮，洋葱洗净。
把胡萝卜刨成丝。
大葱生姜切末。
洋葱黑木耳切粒。
羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
顺一个方向搅打上劲。
搅拌均匀成为包子馅。
发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
把面剂子按扁。
擀成直径约为8厘米左右的包子皮。
取一个包子皮，中间放入馅料，压实。
再用手捏摺包成包子生坯。
包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。
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