兰豆厨坊
2017-01-15
1.1 食材：野生笋，泡发好的木耳，潮汕猪肉丸和鸡肉丸。
2.将野生笋洗净，切段。
3.烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻。
4.沥干备用。
5.煮锅重新倒入适量的清水。
6.盖锅盖，大火煮滚。
7.放入木耳和潮汕猪肉丸和鸡肉丸，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。
8.加入适量的鸡粉。
9.倒入适量的橄榄油。
10.加入适量的食盐。
11.放入野生笋。
12. 盖锅盖，大火煮滚，即可关火。
13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道，而且汆过水的笋加工好后会更加脆嫩。
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野生笋肉丸汤