咋们就做做
2017-07-30
面煮熟，不能断生，断生面容易坨，8分熟就可以起锅。
面起锅在冷水里快速过凉。
过凉的面条马上捞出，放大盘子，加入橄榄油，也可以用熟色拉油代替，有筷子夹起面条轻抖，保证面条表面裹上油，避免面条坨一起，可以一次多做一些放冰箱，吃的时候取出来,冰冰的好吃。
豆芽焯水冷却备用。
黄瓜切丝
鸡肉脯煮熟。
小葱切段。
蒜切小米。
2款青、红辣椒酱配合。
将鸡丝，豆芽、黄瓜丝铺在冷面上。
加入素青椒、糖、豆豉辣酱、醋、酱油、蒜米、葱、麻油、花椒油。
搅拌均匀即可。
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